‘보은 송로주’는 보은군 속리산면 삼가구병리에서 전승되고 있는 전통술로, 소나무의 관솔을 주재료로 만든 증류주(蒸溜酒)입니다. 송로주의 제작 방법은 누룩과 멥쌀을 섞어 만든 밑술을 한 번 발효시킨 후 멥쌀로 지은 고두밥으로 덧술 하는데, 이때 관솔에 소나무 뿌리에 기생하는 균체인 복령(茯令)을 섞어 다시 발효시킵니다. 이렇게 두 번 발효시킨 후 청주를 떠내서 증류하면 솔향이 나는 송로주가 됩니다. 이번 공개행사는 6월 22일~23일 오전 10시부터 12시까지 보은군 속리산면 삼가구병길 141(구병산골가든)에서 보유자가 직접 술을 담그는 과정을 시연할 예정이며, 일반 시민들은 누룩만들기를 무료로 체험할 수 있습니다.